Temario Principios de alimentación terapéutica
El curso “Principios de Alimentación Terapéutica” está dirigido a profesionales sanitarios, sociosanitarios, cuidadores y personas interesadas en conocer la importancia de la alimentación como herramienta fundamental para la prevención y el tratamiento de diferentes patologías. A lo largo de la formación se abordarán los principios básicos de la nutrición terapéutica, la adaptación de la alimentación a distintas necesidades clínicas y la planificación de dietas que contribuyan a mejorar el estado de salud y la calidad de vida de las personas. Además, se trabajarán estrategias de educación nutricional y promoción de hábitos alimentarios saludables.
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Temario y módulos de formación
Módulo 1. Fundamentos de la alimentación terapéutica
1.1. Concepto y objetivos de la alimentación terapéutica.
1.2. Nutrientes y requerimientos nutricionales.
1.3. Relación entre alimentación y salud.
1.4. Bases de una alimentación equilibrada.
Módulo 2. Valoración nutricional y planificación dietética
2.1. Evaluación del estado nutricional.
2.2. Identificación de necesidades nutricionales específicas.
2.3. Elaboración de planes alimentarios.
2.4. Seguimiento y control nutricional.
Módulo 3. Alimentación terapéutica en patologías frecuentes
3.1. Dietas para diabetes e hipertensión.
3.2. Alimentación en enfermedades cardiovasculares.
3.3. Nutrición en trastornos digestivos.
3.4. Adaptaciones dietéticas en otras enfermedades crónicas.
Módulo 4. Modificación de dietas y adaptación de alimentos
4.1. Dietas de textura modificada.
4.2. Adaptación de menús a diferentes necesidades clínicas.
4.3. Control de nutrientes específicos.
4.4. Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Módulo 5. Educación nutricional y promoción de hábitos saludables
5.1. Estrategias de educación alimentaria.
5.2. Fomento de hábitos de vida saludables.
5.3. Adherencia a las recomendaciones dietéticas.
5.4. Papel del profesional en el asesoramiento nutricional.
Módulo 6. Alimentación terapéutica y calidad de vida
6.1. Nutrición y bienestar integral.
6.2. Prevención de complicaciones relacionadas con la alimentación.
6.3. Atención nutricional centrada en la persona.
6.4. Diseño de programas de intervención nutricional.
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